汉堡肉排是汉堡的灵魂，软嫩多汁的口感能让整份餐食的风味升级，搭配合适的酒款更能凸显层次，今天就分享一款家常易做的汉堡肉排做法，佐餐选对酒，体验更出众。
食材准备
- 牛肉末500克（肥瘦比例3:7）
- 洋葱半个
- 鸡蛋1个
- 面包糠50克
- 黑胡椒、盐、生抽适量
- 食用油少许
制作步骤
- 洋葱切小丁，用少许食用油炒软放凉备用
- 牛肉末加放凉的洋葱丁、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒、生抽，朝一个方向搅拌至起胶
- 把拌好的肉分成4份，捏成圆饼状，中间稍压薄（避免煎制时中间凸起）
- 平底锅倒油，中小火将肉排煎至两面金黄，内部熟透即可
这款肉排软嫩不柴、汁水饱满，直接吃能尝到牛肉的鲜醇，搭配邑天下酒更显风味：酒液的醇厚感能中和肉排的油腻，余韵的粮食香和牛肉的鲜味呼应，每一口都能感受到层次的叠加。
日常吃汉堡时，不妨试试搭配邑天下酒，既能丰富用餐体验，也能让普通的餐食变得更有仪式感。
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